Λευκός, ξηρός οίνος, αλκοόλ 13,5%.

Saint-Aubin 1er Cru “La Chatenière”, Côte de Beaune, Bourgogne, Γαλλία.

Αρώματα λευκών λουλουδιών, πράσινου μήλου, βερίκοκου και ροδάκινου μπλέκονται με το αχλάδι, τη βανίλια και το βούτυρο. Στο φόντο διακρίνονται νότες φρυγανισμένου φουντουκιού, αλλά όχι υπερβολικές.

Εξαιρετική ισορροπία στο στόμα, πλούσια γεύση με νότες καπνιστής δρυός και εσπεριδοειδών. Υπέροχη οξύτητα και μέτριο συν φινίρισμα.

Σερβίρεται σε θερμοκρασία 10-12°C.

Μπορεί να παλαιώσει έως και 10 χρόνια.

Συνοδεύει οτιδήποτε βουτυρένιο, όπως γλώσσα meunière, σολομό, κοτόπουλο ή χοιρινό με βουτυρώδεις ή και ελαφρώς τυρώδεις σάλτσες. Μπορεί να συνοδεύσει ακόμη χτένια, καβούρι και ριζότο μανιταριών.

___   

Το 1964 η Françoise και ο Gérard Potel άρχισαν να παράγουν κρασιά Βουργουνδίας υψηλής ποιότητας επικεντρωμένοι στη παραγωγή της ποικιλίας Pinot Noir και στην οινοποίηση μόνο Premier Crus. Στην αρχή, το οικογενειακό κτήμα εκτεινόταν από τα χωριά Volnay και Pommard μέχρι Santenay. Αυτό το κτήμα αναπτύχθηκε γρήγορα και έγινε ένα διάσημο οινοποιείο στη Βουργουνδία.

Ο Nicolas Potel αποφάσισε να ακολουθήσει την ίδια φιλοσοφία που είχε και το οικογενειακό κτήμα. Δηλαδή, την παραγωγή κρασιών υψηλής ποιότητας με σεβασμό το μοναδικό terroir της Βουργουνδίας. Αμέσως μετά τον θάνατο του πατέρα του το 1997, δημιούργησε τη δική του εταιρεία εμπορίας κρασιού στο Nuits Saint Georges: la Maison Nicolas Potel.

Το La Maison Nicolas Potel γνώρισε ξεκάθαρη επιτυχία με θετικά σχόλια. Στις αρχές της δεκαετίας του 2000, η εταιρεία μαζί με το εμπορικό της σήμα «Nicolas Potel» πωλήθηκαν σε άλλη εταιρεία εμπορίας κρασιού.